一、材料 鹅蛋10只、高度白酒 (30ml)、食用盐 (150克)
二、做法 1清洗鹅蛋污垢。
2自然风干，不要有水渍。 3准备高度酒和盐。 4把鹅蛋放在酒里浸一下。 5沾满盐。 6放在保鲜袋里封好。 7再装到密封袋里密封，并记录好日期，放在不容易碰到的阴凉处，约40天即可。
鹅蛋可以选择用白酒来进行腌制，首先需要准备半斤50度以上的白酒和适量的盐，以及需要腌制的鹅蛋，首先要做的就是把鹅蛋的外表清洗干净擦干，然后把鹅蛋放到白酒中蘸一下，再放到盐罐里面滚一下，准备就绪后，就将其放到密封容器中保存，半个月左右就可以将鹅蛋腌制成功。
