怎样做梳芙厘（梳乎厘最正宗的做法）

1．低粉10g、砂糖10g+20g、牛奶90ml、蛋黄一个、蛋清两个、黄油10g2．所有材料混合一起，白砂糖加10g，材料混合均匀，开小火加热，到粘稠马上离火3．煮好的面糊过筛4．蛋白滴入3滴柠檬汁中速打发5．中速打发粗泡后加入先20g的一半砂糖打发，高速打发6．最后加入剩下的砂糖高速打发7．取三分之一蛋白加入面糊中拌匀，再倒会蛋白中用切半的方式拌均匀8．烤碗涂上一层沙拉油和砂糖9．装好的面糊晃动平坦10．烤箱预热200度，放入中层上下火20分钟11．筛上糖粉