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怎样做梳芙厘(梳乎厘最正宗的做法)

怎样做梳芙厘(梳乎厘最正宗的做法)

更新时间:2024-05-18 00:53:49

怎样做梳芙厘

1.低粉10g、砂糖10g+20g、牛奶90ml、蛋黄一个、蛋清两个、黄油10g2.所有材料混合一起,白砂糖加10g,材料混合均匀,开小火加热,到粘稠马上离火3.煮好的面糊过筛4.蛋白滴入3滴柠檬汁中速打发5.中速打发粗泡后加入先20g的一半砂糖打发,高速打发6.最后加入剩下的砂糖高速打发7.取三分之一蛋白加入面糊中拌匀,再倒会蛋白中用切半的方式拌均匀8.烤碗涂上一层沙拉油和砂糖9.装好的面糊晃动平坦10.烤箱预热200度,放入中层上下火20分钟11.筛上糖粉

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