主料：五花肉300克虾酱50克
辅料：油1汤匙
做法步骤：
步骤1
五花肉一块洗净后把猪皮去掉。
步骤2
然后把五花肉切成片状。
步骤3
虾酱买回来适量。
步骤4
用勺子舀两勺虾酱放入五花肉上。
步骤5
用筷子彻底翻拌均匀。
步骤6
然后放入蒸锅中。
步骤7
大火蒸开锅后十分钟左右。
步骤8
葱花切断，撒五花肉上再盖上盖子焖一分钟出锅即可。
烹饪技巧
虾酱很咸了，所以不用再放盐的了。
蒸的时间多久看肉的多少。
食材明细
虾酱、猪肉、葱、姜、辣椒、盐、料酒、香油。
1、准备材料，我用的新鲜小虾子磨的虾酱，所以要加盐进去，如果大家用瓶装虾酱可以不用再放盐。
2、猪肉我用的颈白肉，也可以用五花肉，按照个人喜好。肉切成稍大一点的肉丁。葱、干辣椒切丝，姜切末备用。
3、猪肉、虾酱加在一起拌匀，加入盐、葱花、姜末、辣椒丝。
4、蒸锅加水烧开后放进肉，我用的是不锈钢盘，所以大火蒸10分钟就熟了，淋香油就可出锅。
