嫩姜芽还是凉拌姜芽最好吃。
具体做法：
一）用料：
嫩姜芽300克，海带丝100克，小洋葱一个，芝麻油、盐、陈醋、蒜蓉、生抽、鸡精等适量
二）做法：
1.姜芽洗干净，控干水，备用，
2.海带丝洗干净，切段，
3.洋葱切丝，
4.水滚下海带丝入锅煮一下，捞出，
5.接着放入姜芽过滚水，捞出，
6.放凉，
7.加入洋葱，蒜蓉，盐，鸡精，芝麻油，生抽，陈醋搅拌均匀，一盘好吃的凉拌嫩姜芽就做好了。
【凉拌嫩姜芽做法】
食材：姜嫩芽，盐适量，鸡精少许，醋适量，香油适量，白砂糖适量，小米椒适量。
第一步：先把姜嫩芽清洗干净，切成片之后再改刀切成丝状，放在干净的容器内。
第二步：找个干净的碗，把需要的调味料放进去，搅拌均匀之后呢，直接淋在姜嫩芽上面，等到食材都入味后，就可以端上桌开吃
