主料：猪肉50克，木薯粉70克，红薯粉丝210克
辅料：红薯100克
调料：食盐5克，葱5克，生抽1汤匙，香醋2茶匙，植物油1汤匙，水适量，白砂糖1.5茶匙
做法：
1.猪肉剁碎，芋圆放到开水里，煮至浮起再煮2分钟至熟。捞起过凉水
2.锅烧热，放植物油，爆香一部分葱花，炒熟肉末。期间加入盐和少许的生抽、香醋、白砂糖，加入煮熟沥干的芋圆翻炒，并加入余下调料炒匀，出锅后撒上葱花，趁热食用
1、准备好所有材料
2、将芋仔洗净，放高压锅中上汽后再煮五分钟
3、将瘦肉剁成泥，调入盐、鸡精和红薯粉
4、在肉泥中调入适量料酒，将肉泥与红薯粉充分抓匀
5、芋仔煮烂却皮，放在搅匀的肉泥中
6、趁芋仔热的时候用手抓成芋泥，然后与肉泥充分的抓匀
7、将拌匀的芋泥肉沫随意的抓成丸子放入蒸笼中
8、锅中水开，将蒸笼放入锅中，中火蒸15分钟
