莆田话，是汉藏语系汉语族闽语支莆仙语（莆仙话）的一种方言。莆仙语，又称兴化语、兴化话，当地人又称之为本地话，莆田除仙游县以外讲的本地话称为莆田话。莆仙语又称莆仙方言、兴化方言、兴化话等，属于汉藏语系汉语方言。莆仙话，顾名思义可划分为两种，一种是以莆田县城荔城话为代表的莆田话，一种是以仙游县城鲤城话为代表的仙游话。莆仙话分布于莆田市（荔城区、涵江区、城厢区、秀屿区）、仙游县、泉州市泉港区北部、乌丘屿（现由台湾地区实际管治，包括大乌丘和小乌丘下屿两个岛屿）、永泰县部分、福清市部分。莆仙话以莆田话和仙游话为代表，使用人口大致500万。
是兴化方言，兴化方言属汉语方言系闽海方言群。
莆田话在整个语言体系中占有重要地位。开始出现于南北朝时，在隋唐形成，来源以隋唐中原正统语言为主体。兴化方言俗称“莆仙话”兰骄语。兴化方言的特色是：八 音（包括白阳入）分明，保存着较多的唐以前中原古汉语。国际音标中边擦清音（舌尖前音）就是兴化方言的独特标志，有人认为这是古百越族的底层语言遗存。莆田话尽管受福州话影响但在文白对应、语音结构、基本词汇、语法等还是保持和泉州话大体相同的。兴化方言的特色是：八 音（包括白阳入）分明，保存着较多的唐以前中原古汉语。
