牛尾巴骨汤是一道美味的营养汤，其低脂肪高蛋白的特点深受人们的喜爱，以下是制作牛尾巴骨煲汤的简单做法：
所需材料：
牛尾巴骨：500克
黄豆：150克
红萝卜：1根
洋葱：1个
姜：适量
蒜：适量
草果、八角、桂皮：适量
盐：适量
水：适量
制作步骤：
1. 牛尾巴骨清洗干净，焯水过一遍，然后把水倒掉。
2. 黄豆清洗干净，泡水半个小时，备用。
3. 将一根红萝卜削成小块，洋葱洗净切成大块。
4. 姜、蒜用刀拍松，放入汤锅中，同时加入草果、八角、桂皮等香料。
5. 加入清水，大火将汤煮开，然后再将牛尾巴骨放入汤锅中用中火煮10分钟左右。
6. 将黄豆、红萝卜、洋葱放入汤锅，继续煮20分钟左右。
7. 最后加入适量的盐，再煮10分钟左右即可。
小提示：
1. 牛尾巴骨必须清洗干净，可以放在清水中泡一会儿。
2. 汤锅一定要用大的，加足够的水，否则炖出来的精华会少。
3. 将草果、八角、桂皮包裹在纱布中，煮的时候不容易散落，也不用一个一个捞出来。
4. 烹调过程需要中火慢慢煮，这样牛尾巴骨才能充分散发出独特的香味。
5. 最后加盐的时候，不要加过多，以免使汤的味道过重，影响其他配料的味道。
主料
牛尾骨200g
辅料
西红柿1个
生姜2片
炖牛尾骨汤的做法步骤
1.牛尾骨解冻。
2.牛尾骨加姜片焯水。
3.西红柿洗净去皮切碎。
4.热锅刷油放入西红柿。
5.加水。
6.再加入姜片。
7.最后加入牛尾骨。
8.加水没过牛尾骨。
9.中小火炖煮2小时即可。
