擂辣椒 菜谱食材 蒜2瓣醋 适量盐 适量豆豉 半勺小尖椒 250克 做法步骤
小尖椒去蒂洗净,辣椒籽和芯保留。
豆豉,蒜瓣剁碎。
2.
白辣椒炒肉丁 菜谱食材 盐 适量青椒 2个油 适量老抽 适量五花肉 100g大蒜头 1个白辣椒 100g 做法步骤 白辣椒买回来洗干净,切丁备用。 肉切成丁,把蒜头拍扁切碎,青椒也切碎。 炒锅里放油烧热,放入碎蒜粒炒香,再放肉丁不断翻炒,炒至五花肉中的肥肉岀油。 最后放白辣椒,放盐放老抽即可。
炒辣椒好吃的做法：
1、小尖椒去蒂洗净，辣椒籽和芯保留，豆豉和蒜瓣剁碎，锅烧热，入洗净的小尖椒中火干煸至水汽收干，表皮发皱，微微糊焦，加适量菜油炒匀。
2、煸炒一会儿后加少量盐，小火慢煎至表皮糊焦，辣椒变软，加入豆豉，蒜末，小火继续煎炒出香味。
3、炒至辣椒软烂，用筷子可以轻松撕开后就可以了，装盘，用筷子撕烂辣椒，淋一点点香醋，拌匀。
