做日本豆腐没有玉米淀粉可以用什么代替（日本豆腐不蘸淀粉的做法）

做日本豆腐没有玉米淀粉可以用绿豆淀粉代替，也可以用小麦淀粉代替，还可以用山药淀粉代替，土豆淀粉也是可以的。日本豆腐的黄色并不是豆腐的本色是加进去了色素，虽然日本豆腐比较软糯顺滑但是没有口咬头，没有真正豆腐的口感和豆香味，好多人还喜欢中国豆腐的味道。