用料：
豆腐350克
小油菜350克
蚝油适量
生抽适量
生粉适量
做法：
1/7豆腐一块，切成大小适中的块备用～
2/7锅里放油烧热，下豆腐中小火煎两面金黄～
3/7同时准备好洗干净的小油菜～
4/7取一个小碗，倒入适量的清水，加入蚝油，生抽，生粉调成汁备用～
5/7豆腐煎得差不多的时候，倒入调好的汁焖煮一会至豆腐入味软烂后取出备用～
6/7锅中另倒入适量油烧热，快速爆炒油菜，加适量盐炒均匀，再倒入豆腐炒一会就可以了
豆腐油菜汤的做法
1、材料：油菜200克，豆腐4块，紫菜25克，熟猪油50克，味精5克，料酒10克，细盐4克，高汤1000克。
2、将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片，用开水焯一下捞出。油菜也切成同豆腐一样大小的条。
3、汤锅置旺火上，放入猪油烧热，添入高汤，油菜、豆腐，熬至菜熟后，放入细盐，味精，撒上紫菜，起锅盛入汤碗内即成。
