四季豆咸馍是一种以四季豆为主要馅料，搭配各种调料制成的面食小吃。下面是一个简单的四季豆咸馍的制作方法：
**所需材料**：
- 四季豆：200克
- 猪肉末：150克（也可以用其他肉类代替）
- 面粉：500克
- 酵母：3克
- 温水：适量
- 食用油：适量
- 葱末：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 酱油：1大勺
- 五香粉：少许
- 香菜：少许（可选）
**制作步骤**：
1. **准备面团**：
- 将酵母加入温水中，搅拌均匀。
- 将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入酵母水，边加边搅拌，直到面团成团。
- 用手揉面团至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜放置在温暖的地方发酵约1小时，或者直到面团发酵至原来的两倍大。
2. **准备馅料**：
- 将四季豆洗净，切成小段或末。
- 锅中加水烧开，将四季豆焯水至断生，捞出沥干备用。
- 锅中加入适量食用油，放入葱末、姜末爆香，然后加入猪肉末翻炒至变色。
- 加入酱油、盐、五香粉等调味料，翻炒均匀。
- 最后加入焯水后的四季豆，翻炒至馅料混合均匀，味道融合。
3. **制作馍**：
- 发酵好的面团取出，揉搓几下排气，然后分成若干小剂子。
- 取一个剂子，擀成圆形面皮。
- 在面皮中央放入适量的四季豆肉末馅料，然后将面皮收口，捏紧边缘，确保馅料不会漏出来。
- 将收口朝下，轻轻压扁，形成馍的形状。
4. **烙馍**：
- 在平底锅或电饼铛中加入适量食用油，将做好的馍放入锅中。
- 中小火慢慢烙制，烙至两面金黄，馅料熟透即可。
5. **出锅享用**：
- 烙好的四季豆咸馍取出，稍微放凉后即可切块享用。
**小贴士**：
- 发酵面团时，温度和湿度会影响发酵效果，确保环境适宜。
- 馅料中的肉类可以根据个人喜好选择，也可以加入其他蔬菜增加口感。
- 烙馍时注意火候，避免烙焦。
- 可以根据个人口味调整馅料中的调料比例。
四季豆咸馍是一种非常受欢迎的面食小吃，口感香脆，营养丰富，非常适合作为早餐或者点心食用。
步骤1
冷水和面，加个蛋会更香，做饼面要多加水，软软的烤熟才好吃，和好以后最好盖上湿毛巾放一边发一下，可以准备馅了。
步骤 2
豆和肉切丁，尽量碎一点，然后锅里多放点油下蒜炒香，再下豆和肉加盐炒熟，咸淡尝一下，沥出多余的水然后放一边晾凉。
步骤 3
面团分成小份，揉圆，擀成圆饼状。
步骤 4
放馅。
步骤 5
和包子差不多包起来，最后中间那里需要把面合起来，不要空着。
步骤 6
平底锅烧七分热，关最小火，需要那种周边一圈微火，不是就中心一个火那种。把饼放进去，一般一分钟左右需要翻面，看饼大小和皮的厚度，等到饼两面焦黄，香气四溢就可以出锅了！然后，吃！一次吃不完可以保鲜袋密封放冰箱冷冻，下次吃微波炉叮2到3分钟热透就好。
步骤 7
这次面团有多，擀薄以后里面放了炼乳薯泥做馅，微火烤熟，也是很好吃。
