木耳用热水泡泡就可以生吃吗（木耳泡开可以生吃吗）

        木耳用热水泡发只是为了快速泡发，是不能生吃的，因为木耳在生长期会有很多杂菌，如果不做熟再吃会影响身体健康的。

可以

用开水泡木耳可以吃，但营养会有流失：

1. 最好用凉水泡发：高温开水会烫伤木耳组织，口感会受影响。用凉水泡虽然时间会长，但味道会更好。

2. 可以用温开水：如果时间不够，可以用温开水泡发。但不要用过热的开水。

3. 泡发后要洗干净：木耳吸附灰尘和杂质，必须洗干净。另外，木耳的根部也不好吃，要除去。