自学烘焙要准备什么（想学烘焙可以学习哪些知识）

面包制作所需要的材料和工具；自学烘焙需要准备的材料包括酵母、面粉、白糖、奶粉等材料，以及配备面包机、烤箱、称等工具；

此外，还需要学习相关的知识和技巧，如面团的发酵时间、温度的掌控、烤箱的预热时间以及摆放面包、切割等技巧，等等，需要多次实践和尝试，才能达到好的烘焙效果