kiri奶油芝士能打发成奶油吗（kiri芝士酪乳直接打发吗）

可以，开始中速低温坐冰打发，分次加入白砂糖和奶油芝士。

第一次打发至大鱼眼密集气泡时加入部分白砂糖；

第二次打发至开始有纹路但还是流动状态时加入部分白砂糖和部分奶油芝士；

第三次开始变浓稠半流动状态时加入剩余白砂糖和部分奶油芝士；

第四次出现明显纹路约6分发时加入剩余奶油芝士，直接打发至9分，用于夹层和抹面都比较细腻,稳定性非常满意