石灰分两种:一种是生石灰,化学名为氧化钙(CaO),它是金属氧化物。另一种为熟石灰,也称消石灰,化学名为氢氧化钙〈Ca(OH)2〉,它是碱。它是生石灰与水反应生成的,方程式为:CaO+H2O=Ca(OH)2。