冰糖雪梨汁榨出来变黑的原因，是果汁里的铁跟空气中的氧发生反应，生成亚铁离子。没关系，还是可以喝的。要解决梨纸变黑问题，可以用下面几种办法：1、在榨汁机里先滴几滴柠檬汁，不但不变色，还能保持原来的风味。另外一些容易变色的水果也可仿此方法处理，效果也不错
2、榨汁前先用盐水泡梨10分钟 然后在榨，榨完后在再汁里放一点点细盐就可以，就不会发黑了。
3.隔绝空气，加个密实的盖子或者立即用保鲜膜覆盖容器口，然后放置到冰箱里即可。
当然为了让果蔬汁中的营养成分不流失，还是应尽快饮用比较好。
如果不是添加配料，那就是水果变质了
