主料:
小麦粉250g
辅料:
酵母粉适量
盐适量
四川苍溪油炸果子的做法步骤:
1.小麦粉放盆里，加适量酵母粉、盐。
2.和成面团，静置30分钟。
3.将大面团做成大小适中的小面团。
4.擀成长方形。
5.用刀划几道口，果子坯就做好了。
6.起油锅，多加油。将果子坯入油锅。入锅时，要将果子坯抻开。
7.要适时将果子翻身，还要掌握好油温。
8.炸至面熟了，果子金黄即可出锅，沥油后享用。
小窍门&温馨提示
1、静置的时间长些，做果子坯时更容易。果子的口感更好。
加少酵母粉，果子的口感更好。
2、果子的大小，依据炸锅的大小。
3、果头儿要厚些。
1、酵母、盐放到面粉里。
2、倒入温水把面粉搅成絮状。
3、和成面团，放到暖和的地方发酵一个小时。
4、发好的面团，取一块擀成椭圆形的饼片。
5、用刀子在上边划上三道。
6、锅里放油，把做好的果子生胚子放入油里开始炸。
7、炸制两面金黄即可。
