当前位置:首页>维修大全>综合>

汆汤饭的家常做法(新疆汆汤饭做法)

汆汤饭的家常做法(新疆汆汤饭做法)

更新时间:2024-05-17 01:17:56

汆汤饭的家常做法

步骤1

全部食材清洗干净后切好,形状看自己喜欢

步骤2

锅里加入少许油

步骤3

加入鸡蛋翻炒成型盛出

步骤4

加入切片的香肠炒至变色,不用另外加油,就用炒蛋后的油

步骤5

加入豇豆翻炒一下

步骤6

加入口蘑翻炒一下

步骤7

加入鱿鱼花翻炒均匀

步骤8

加入适量的料酒,可以解除鱿鱼花的腥味

步骤9

加入清水3小碗,也可以加高汤,我没有高汤,所以加了海参鲍鱼汁,没有可以不加,就清水,有浓汤宝的可以加浓汤宝

步骤10

大火烧开后加入米饭,搅散

步骤11

加入炒好的鸡蛋

步骤12

加入适量的榨菜,不喜欢吃的可以不加,榨菜增加鲜味

步骤13

中火滚一下汤饭,汤水粘稠了,就加小青菜

步骤14

搅拌一下青菜到汤饭中

步骤15

等青菜煮软之后加盐关火

主料:

面粉适量 西红柿适量 菠菜适量 圆菇适量 羊肉适量

辅料:

干红辣椒适量 土豆适量 香菜适量

配料:

盐适量 植物油适量 大蒜适量 鸡精适量 葱适量 姜适量

做法:

1. 材料;面粉 土豆 菠菜 盐 清油 羊肉 葱 西红柿 香菜 鸡精 姜 干红辣椒 花椒粉 圆菇

2. 面粉中加适量的盐与面和成面团,并多揉几遍至面的表面光滑,上面抹上清油用保鲜袋包裹“醒”面备用

3. 菠菜洗净切成段;香菜洗净切成末 葱切成末 干红辣椒切碎 西红柿切成丁、蒜切成碎末,土豆切成小丁,羊肉切片备用

4. 锅内放入清油,烧热后放入羊肉翻炒;加入葱、姜、辣子翻炒

5. 加西红柿

6. 加土豆圆菇盐翻炒几分钟;

7. 在锅中添适量的清水等锅开

8. 在面板上抹上清油,将“醒”好的面在面板上推成较薄的面饼,也可以用擀面杖擀成面饼,并用刀割成一指半宽的面条,我这为了方便,就是懒切成特宽的面条

9. 等锅中的水开后将面条用两手的大拇指往锅里揪成大小一样的面片,

10. 锅开后将备用的菠菜放入锅中

11. 再适量放入蒜、香菜末鸡精调味即可

温馨小提示

做汤饭还有很多讲究呢,汤饭的汤要“宽”,就是面片不要煮太多,否则易稠,享受不到美味汤汁的滋味。有些人做汤饭,面揪多了,出锅时几乎成了揪片炒面,闹出笑话。此外,汤饭配菜也可以发挥个人的想象,红绿搭配。西红柿可以多放,汤饭就是以西红柿出味道的。不过,同样配菜不可过多,以保证汤汁的“宽”度。

更多栏目