当前位置:首页>维修大全>综合>

酱爆鱿鱼是怎么做的(酱爆鱿鱼最简单的做法)

酱爆鱿鱼是怎么做的(酱爆鱿鱼最简单的做法)

更新时间:2024-05-17 00:24:30

酱爆鱿鱼是怎么做的

酱爆鱿鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,主要由鱿鱼、花生、姜蒜等调料烹制而成。具体做法如下:

将鱿鱼去除骨和杂质,切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右;

把鱿鱼块放入热水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用;

花生炒香,备用;

姜蒜切末,备用;

在锅中加入适量的油,烧热后放入腌制好的鱿鱼块煸炒,加入姜蒜末爆香;

加入炒香的的花生,继续煸炒;

加入盐、糖、料酒和酱油,翻炒均匀;

最后加入葱花,即可出锅。
这样,酱爆鱿鱼就做好了。这道菜肴口感鲜美,营养丰富,是一道下饭好菜。

干鱿鱼,葱,普宁豆酱,剁椒酱,姜蒜末,酱油,盐,糖,淀粉,油。

做法:

1、材料包括:干鱿鱼,葱,普宁豆酱,剁椒酱,姜蒜末,酱油,盐,糖,淀粉,油。

酱爆鱿鱼

2、泡好的鱿鱼要将它表面的那层紫色的膜和透明的壳去掉。下面是已经处理过的鱿鱼了。其实鱿鱼是有分里面和外面的,如果在外面切花纹,鱿鱼炒的时候是不会卷起来的,只有切里面才会卷起来。左边是外面,右边是里面。所以要切花纹的话就是切右边。

3、在鱿鱼的里面切出一个个菱形的花纹。

4、将它切成一小块一小块的。

5、将所有的材料备齐。右面的碟子上面红色的是剁椒酱,黄色的是普宁豆酱。这个是潮汕那边很出名的调味料。

6、热锅下油,倒进姜蒜末,然后将鱿鱼也倒进去,翻炒两下就开始变卷了。

7、一次放入普宁豆酱,剁椒酱,盐,糖,酱油,蚝油,最后用淀粉勾芡,撒上葱花就可以。

方法二

更多栏目