水煎包粘锅的情况下，可以采取以下措施来解决：
1. 选择合适的锅具：烹饪水煎包时，建议使用厚底、导热性能良好的平底锅，锅底厚度最好在 5 毫米以上。这样可以确保包子底部受热均匀，减少粘锅的可能性。
2. 预热锅具：将锅具放在火源上，倒入适量的食用油，等锅具预热后，再将水煎包放入锅中。这样可以减少粘锅的概率。
3. 倒入面糊水：在放入水煎包后，倒入适量的面糊水，使水煎包的底部三分之二处被水覆盖。这样既可以使包子底部受热均匀，又可以减少粘锅的情况。
4. 中火加热：将火源调整至中火，等面糊水将干时，用锅铲将水煎包翻面。此时不要再倒入新的面糊水。
5. 翻面后小火加热：将锅具放置在小火上，继续加热水煎包。等水煎包底部出现焦黄色时，即可关火。
6. 使用专用工具：在翻动水煎包时，可以使用专用的锅铲或刮刀，避免用力过猛导致包子破损。
通过以上方法，可以在一定程度上减少水煎包粘锅的情况。当然，烹饪过程中的技巧和经验积累也是非常重要的。多尝试几次，相信您会掌握烹饪水煎包的技巧。
