食材明细
主料
冬瓜300g
猪蹄筋20g
辅料
高汤1000ml
盐3g
开洋20g
姜丝7g
葱花适量
鸡精2g
白胡椒粉适量
料酒20ml
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
开洋蹄筋冬瓜汤的做法步骤
1
冬瓜洗净后切块
2
开洋洗净捞起，干猪蹄筋用清水泡发
3
准备高汤，葱花，姜丝和料酒
4
蹄筋切段，开洋里倒入料酒浸泡15分钟
5
锅内倒入高汤，把开洋捞起加入
6
加入姜丝大火煮开5分钟
7
再把冬瓜加入
8
倒入蹄筋后盖上煮开转中小火煮至冬瓜透明
9
打开加盐调味
10
加入鸡精调味
材料
虾米：30克; 冬瓜：500克;
姜：适量; 葱：适量; 食盐：适量; 香油：少许;
简单美味开洋冬瓜的做法
1
冬瓜去皮去瓤，切片备用；海米用清水冲一下，泡15分钟
2
热锅热油，爆香姜丝葱末，加海米炒到稍变色
3
加入加入冬瓜片，翻炒均匀
4
加入泡海米的水，焖10分钟，到冬瓜片透明就可以了
5
出锅时淋麻油，盐调味
