菠菜西红柿炒蛋是一道简单易做的家常菜，以下是制作方法：
1. 准备材料：菠菜 200 克，西红柿 1 个，鸡蛋 2 个，盐、糖、生抽、料酒、油适量。
2. 处理菠菜：将菠菜洗净，切成段备用。
3. 处理西红柿：将西红柿洗净，切成小块备用。
4. 炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入适量盐和料酒，搅拌均匀。热锅凉油，倒入鸡蛋液，翻炒至熟透，盛出备用。
5. 炒菠菜：热锅凉油，放入菠菜段，翻炒至菠菜变软。
6. 加入西红柿块：加入西红柿块，继续翻炒均匀。
7. 加入鸡蛋：加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
8. 调味：加入适量盐、糖和生抽，翻炒均匀即可。
这道菜营养丰富，口感鲜美，适合作为家常菜食用。
材料
"黑柿红蕃茄 1粒","鸡蛋 2粒","菠菜 100公克","麻油 少许","盐 酌量"
做法
step1
1:准备食材。
step2
2:菠菜洗净，去根部切段；蕃茄洗净切丁；蛋打散加一点盐打成蛋汁备用。
step3
3:起油锅放入2大匙葵花油和些许麻油，以小火爆香，放入蛋汁快炒，成嫩黄色未凝结成型时，快速加入菠菜、蕃茄加点盐拌炒，菠菜熟时盛起。
