食材：豆腐1000克、花生油适量、调味品(芝麻酱、酱豆腐、桂皮、盐、香菜)适量、水适量。
做法：
1、将豆腐切成小块，用花生油炸成豆泡；
2、芝麻酱中放入盐用凉开水调匀，酱豆腐用凉开水调稀，香菜洗净切段；
3、将炸豆腐、桂皮、盐放入锅中加水用旺火烧沸.改用微火煮，入味即可；
4、盛入碗中浇上调制的酱豆腐和芝麻酱，放上香菜，即可食用。
冻炸豆腐做法：1准备豆腐一块、淡味生抽、臭豆腐、辣椒粉、熟芝麻。
2 把豆腐切厚片，撒少许盐腌渍5分钟。 把熟芝麻压碎。
3调料汁：臭豆腐2块按碎并加适量汤汁，兑少许淡味生抽调匀即可。
4锅中放油烧热，放入腌渍好的豆腐炸至两面金黄。 炸好的豆腐捞出备用。
5将炸好的豆腐蘸匀兑好的料汁，放入盘中。 摆一层豆腐后，撒上辣椒粉和芝麻碎；然后重复做完。
6做完之后，即可食用。
