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湖南杂鱼一锅鲜做法(湖南小杂鱼的家常做法)

湖南杂鱼一锅鲜做法(湖南小杂鱼的家常做法)

更新时间:2024-05-16 17:01:11

湖南杂鱼一锅鲜做法

用料

小河鱼 500克,,青线椒 3个,小米椒 3个,香葱 3棵,姜 1块,蒜 1头,麻鸡汤 适量,太太乐宴会酱蘸汁 20克,菜籽油 适量,米酒 少许,盐 少许,太太乐原味鲜 1勺,黑胡椒粉 少许

做法步骤

步骤 1

锅烧热后,倒入菜籽油,烧出香味;

步骤 2

放入洗净的小河鱼,撒上少许盐,煎至变色;

步骤 3

加入姜末、蒜末和小米椒碎,用太太乐宴会酱蘸汁调味; 

步骤 4

倒入麻鸡汤,盖上锅盖,焖煮3-4分钟;

步骤 5

加入青线椒圈,再用米酒、太太乐原味鲜和黑胡椒粉调味; 

步骤 6

再焖煮1分钟,撒上香葱段,盛出后,即可食用

1.用料 ;白厚 100g ;红带 120g ;红立 100g ;蚬鱼 100g ;五花肉 120g ;香芹 80g ;大葱 1根 ;蒜子 5粒 ;料酒 适量 2.备料。; ;大葱取葱白处,切段;香芹切段;五花肉切块;蒜子去皮;姜取片。; ;杂鱼去鳞、去除内脏和鱼鳃,放入少量食盐、

3.料酒稍作腌制。;热油锅中放入姜片、蒜粒、葱段、五花肉炒香,垫入香芹段做铺垫。; ;放入已腌制入味的杂鱼,加盖焗制8分钟即可。

4.原汁原味额一锅“鲜”直奔心田。; ;小贴士;焗制过程中无需加水,此菜肴是利用原料本身的水分烹制成熟的,烹制过程中无过多调味品调味,菜肴具有原料本味。

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