以下是优妈葱烤大排的简单做法：
食材：
- 猪排：2块优妈葱烤大排
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 蒜瓣：3-4瓣
- 料酒：适量
- 米醋：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 糖：适量
- 蜂蜜：适量
步骤：
1. 将猪排冲洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分。
2. 制作腌料：将姜切成片，大葱切成段，蒜瓣切碎。将腌料均匀涂抹在猪排两面上，轻轻按摩让腌料渗入肉中。加入适量料酒、米醋、酱油、盐、胡椒粉、糖和蜂蜜，充分腌制入味，放置冰箱中静置至少30分钟至1小时。
3. 预热烤箱至190°C。
4. 将腌制的猪排取出，放在烤盘上，顶部铺上切碎的姜丝，并撒上一些切碎的大葱段和蒜瓣。
5. 将烤盘放入预热好的烤箱，烤约20-25分钟，期间需要翻面一次，直到猪排表面金黄色和熟透。
6. 烤好后，取出猪排，稍微放置片刻，然后切成适合食用的块状。可以再撒上些剩余的大葱段和蒜瓣作为装饰。
7. 优妈葱烤大排即可享用。搭配喜欢的配菜和饭菜一起享用，提升口感和味道。
这个简单的做法能制作出美味的优妈葱烤大排，希望您喜欢！
