牛奶枣又称台湾青枣，牛奶枣营养丰富，鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，青果重50-150克，甜度10-20度。而且每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，维生素C50-85毫克，维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。
此外，由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，因此台湾牛奶枣也享有"热带小苹果"的美誉。
不过青枣和牛奶枣并不一样。虽然青枣与牛奶枣都是属于青枣品种，但牛奶枣是青枣的改良升级版。而且青枣在完全成熟的时候口感脆甜，而牛奶枣则比青枣的肉更脆，味道更甜，皮也更薄，但是在价格上，牛奶枣也比青枣高一倍左右。
奶枣，是由大枣去核，内含有杏仁等干果夹在其中，裹上奶粉制成，故叫奶枣，是当下流行的小零食，很受年轻人的喜爱。枣，别称枣子，大枣、刺枣，贯枣，生长于海拔1700米以下的山区，丘陵或平原。
