鸡蛋灌饼的酱的制作（鸡蛋灌饼的酱做法大全）

材料：豆瓣酱20克，甜面酱30克，生抽15克，老抽10克，白糖30克，清水适量。

步骤：

1. 在锅中加入适量的食用油，热油后加入白糖，用小火慢慢炒化。

2. 糖变成红色后，加入豆瓣酱和甜面酱，用中小火慢慢炒出红油。

3. 加入生抽和老抽，继续翻炒均匀。

4. 最后加入适量的清水，转小火慢慢炖煮，直到酱汁变得浓稠即可。

注意事项：

1. 炒糖的时候一定要用小火，否则容易糊。

2. 酱料的比例可以根据个人口味进行调整。

3. 炖煮的过程中要不时搅拌，防止底部糊锅。