荞麦可以做成很多东西,例如:荞麦饭、荞麦面条、荞麦面包、荞麦饼、荞麦馒头等 。此外,荞麦还含有丰富的蛋白质和微量元素铁、锰、锌等,长期食用荞麦可以补充蛋白质和微量元素; 荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维能够促进新陈代谢。