1、粉丝用凉水浸泡一个小时左右，锅里烧开水，把粉丝放进去煮一分钟快速捞出来放进凉水里，然后控干水分装进盘子里。
2、炸一些辣椒油放进碗里，加上一点耗油、一点香油，再加点味素，然后加入一些拌凉菜酱油调和好，喜欢吃芝麻的再撒点熟芝麻进去。
3、大蒜多一些，去皮之后用刀切成大蒜末。锅里倒一点油烧热，小火，把蒜末放进去翻炒，大蒜末的香气刚刚出来的时候关火。
4、刚刚调好的汁倒在粉丝上面，然后把大蒜末浇在上面，撒一些葱花，一道好吃的蒜蓉粉丝就做好了。
准备食材有:提前泡软的粉丝，蒜末，食盐，凉拌酱油。
1.粉丝泡软清洗干净后装盘。
2.将大蒜拍成蒜末,分成两份。
3.将其中一份蒜末放入碗中和食盐酱油等辅料加一起。
4.另一份蒜末下油小火炸香倒入碗中的辅料里
5.将料汁慢慢淋进粉丝上，翻拌均匀。
6.上火蒸10至15分钟就可以出锅了
