高筋面粉可以做包子，但一般不建议 。因为高筋面粉的筋力较大，发酵后面团弹性较好，做出来的包子口感会相对较硬。
如果使用高筋面粉做包子，可以添加适量的白砂糖和食用油。加入白砂糖可以加快酵母菌生长繁殖，缩短面团发酵时间，还能使包子皮松软，不易变硬。加入适量的食用油可以形成一层保护膜，阻止包子皮中的水分跑掉，使包子皮柔软，不易变硬。
现在很多人都喜欢自己来家里面制作包子，我们在做包子的时候，可以使用一些高级面粉，这种面粉是特别的好用的，我们可以把这些高筋面粉放到一边去发酵，发酵好了之后，再把它揉成一个光滑的面团，里面放进去一些馅料就可以了，非常的方便哦。
