棒骨也叫肋骨，是一种营养丰富的肉类食材，可以做成很多美味的家常菜肴。下面是一道简单易做的棒骨家常做法：
所需材料：
棒骨500克、姜末适量、葱末适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、水适量、鸡精适量、白砂糖适量、色拉油适量。
步骤如下：
1. 棒骨洗净备用。
2. 将色拉油烧热，放入棒骨煸炒至微金黄色。
3. 加入适量的料酒爆炒几下，去除骚味。
4. 加入姜末和葱末，翻炒至出香味。
5. 加入清水，淹没棒骨，加入少量盐、鸡精和白砂糖调味，并加入适量的生抽、老抽调色，然后将棒骨开大火烧开。
6. 烧开后，将火调小，盖上盖子煮至棒骨变得软烂，约需要煮1个半小时至2个小时。
7. 煮好后，将汤汁稍微收缩些至呈现一定的浓度即可。
8. 最后可以加入少许鲜葱末进行装饰和提味即可。
这样做出的棒骨肉质细嫩，口味香甜，汤汁浓郁，入口酥烂，是一道非常受欢迎的家常美食。
