原料
菜豆适量、小米椒适量、花椒适量、醋适量、盐 (适量)
1/将菜豆洗净沥干水，装入干净的玻璃罐中。
2/加入盐，加入白醋和适量的花椒。
3/加入凉白开水至没过菜豆即可。
4/加点盐，放入小米辣，盖上里面密封盖，盖上外层盖子，放半个月左右即可。
5/这样一瓶营养美味的自制腌菜豆即可完成。
腌制菜豆方法如下：
食材
锅一口 坛子一个 花椒 50g 盐 100g 菜豆500g
步骤/方法
1，从市场里买回新鲜菜豆(注意啦,菜豆要挑嫩的,这样腌制出来的菜豆才更爽口),放清水先洗干净,接着往锅里放水加花椒和盐煮开,等煮沸后放凉备用.
2，准备一个密封干净的坛子,将洗干净的菜豆放进坛子里,再把花椒盐水倒进去(水要刚没过菜豆),但不要加满，尽量占3/4坛子空间.
3，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天,这样可口的酸菜豆就腌制好了,
