食材清单
梭子蟹 1只300克 、 嫩豆腐 一盒300克 、粉丝两把、 葱 2根 、 姜 1小块 、 盐 1小勺 、 油 20克 、 胡椒粉 少许
做法步骤
1，准备好所有食材
2，梭子蟹打开，去除肚腮，斩件，洒点淀粉，豆腐切块，粉丝用清水提前浸泡，葱姜切丝备用
3，热锅冷油，爆香姜丝葱段
4，加入蟹块翻炒，炒至变色
5，换至烫煲里，不换也可以，加入嫩豆腐块和粉丝
6，加水至与食材平
7，放上蟹盖，煮开
8，煮开后改中小火，煮5分钟后，汤已成浓白，加适量盐调味
9，最后撒上适量胡椒粉和绿葱花即可。
10，一大锅鲜美香浓梭子蟹豆腐粉丝煲就做好了。
步骤1
准备好食材，
步骤2
螃蟹用刷子洗净，瓣开，去掉蟹胃，蟹鳃，对半切开，再用清水冲一下，
步骤3
在切口处拍上淀粉，
步骤4
锅里油热，放入螃蟹，切口朝下，稍微煎一下，盛出，
步骤5
锅里油热，放入切小块的豆腐，
步骤6
两面煎成金黄色，盛出，
步骤7
取砂锅，放入豆腐，
步骤8
把螃蟹放入，螃蟹的脚要团起来，
步骤9
放入姜片，葱节，蒜末，
步骤10
加2勺料酒，半碗清水，适量糖，先抽，
步骤11
中火煮开，小火炖12-15分钟。
步骤12
加些盐，胡椒粉，中火煮开，关火。
步骤13
去掉葱结，姜片，撒些葱段点缀一下即可。
小贴士
1.豆腐要用老豆腐，煎一下再炖，比较有嚼劲。 2.也可以用鱼，虾，做这道菜。
