泡了十年的酸梅会变质吗（新鲜酸梅可以和旧的酸梅一起泡吗）

会变质，酸梅泡酒保存1-3年是可以的。

一般我们都知道，酒都是时间越长，味道越好的，酸梅泡酒也不例外，酸梅泡酒最佳的饮用时间是一年以上，不过需要注意的是，在制作的过程中要注意消毒，以免青梅酒被污染，影响风味，保存的时间也会很短。取用的时候，也要注意不要被细菌污染了。

酸梅泡酒，浸泡10年，如果密封储存好，酒没有霉变，如果坏了，就不能在吃了，毕竟时间也太长了。其中的营养成分已经流失了不说，估计它也已经变质了，对身体没什么好处，还会致病。如果实在舍不得，那就送到食品检测机构检测一下，这样放心一些。