食材清单
甜虾 1斤 、 牛肉酱 1大勺 、 黄酒 2勺 、 姜丝 适量 、 蒜泥 适量 、 盐 适量 、 蚝油 2勺 、 胡椒粉 适量 、 香醋 5勺 、 生抽 5勺 、 芝麻油 5勺 、 葱花 适量 、 干辣椒 若干 、 花椒 若干粒 、 辣椒粉 适量 、 孜然粉 适量
烹饪步骤
1,水里放2勺黄酒,虾倒入锅里焯水2分钟,捞出摆盘即可。
2,其他调料倒进油碟拌匀。
3,一道好吃的美味就上桌啦。
阿田大虾的做法如下:
主料:海虾500g
辅料:土豆2个,莴笋1根,年糕200g,葱100g,姜片50g,蒜8瓣,料酒200ml,盐30g,酱油200ml,胡椒粉20g,香菜适量
步骤:
1. 海虾去虾线,洗净,加入盐、胡椒粉、料酒拌均腌制20分钟。
2. 土豆切条,下油锅炸至金黄,捞出漏油晾凉。
3. 腌制海虾的时候,将葱姜蒜辣椒切好备用,莴笋切条备用。
4. 放入少量油,切好的葱姜蒜辣椒入锅煸炒出香味,把腌好的海虾入锅中火翻炒,炒变色后,倒入水,放入香菇辣酱一勺,酱油、盐适量,将年糕入锅,水沸后转小火慢炖,快出锅前,将切好的莴笋入锅,最后临出锅时,把炸好的薯条放进去,撒上香菜即可。