食材清单
田虾 1斤 、 牛肉酱 1大勺 、 黄酒 2勺 、 姜丝 适量 、 蒜泥 适量 、 盐 适量 、 蚝油 2勺 、 胡椒粉 适量 、 香醋 5勺 、 生抽 5勺 、 芝麻油 5勺 、 葱花 适量 、 干辣椒 若干 、 花椒 若干粒 、 辣椒粉 适量 、 孜然粉 适量
1. 田虾去虾线，洗净，盐、胡椒粉、料酒拌均腌制20分钟。
2. 土豆切条，下油锅炸至金黄，捞出漏油晾凉。
3. 腌制田虾的时候，将葱姜蒜辣椒切好备用，莴笋切条备用。
4. 放入少量油，切好的葱姜蒜辣椒入锅煸炒出香味，把腌好的海虾入锅翻炒(中火)，炒变色后，倒入水，放入香菇辣酱一勺，酱油、盐适量，将年糕入锅，水沸后转小火慢炖，快出锅前，将切好的莴笋入锅，最后临出锅时，把炸好的薯条放进去即可。
5. 炒好的成品，因为家人嫌太辣，把汤汁避了好多。
食材展示：油50克、花椒20克、胡椒粉20克、莴笋50克、酱油200毫升、孜然10克、姜片50克、葱100克、蒜10克、盐30克、海虾500克、料酒200毫升。
步骤1、剪虾须：把虾剪去虾须，去虾线，洗净，加入盐、胡椒粉、姜片抓匀，腌制20分钟，葱姜蒜切好备用，莴笋切条备用。
步骤2、炸虾：把腌好的虾捡出来，放入油锅炸一下，变红色熟透了就控油捞出。
步骤3、调料炒香：将姜片、孜然两勺、葱段两段、蒜瓣五瓣、花椒一勺加入油锅炒香，再加入大虾翻炒均匀，放入酱油、盐适量，快出锅前，将切好的莴笋入锅，炒熟后即可出锅。
