用料
黄鳝片
500克
洋葱
一个
薄皮青椒
一个
色拉油，酱油生抽，老抽
若干
盐，胡椒粉
少许
爆炒蝴蝶片的做法步骤
洋葱蝴蝶片是一道美味的洋葱小吃，外形独特、口感香甜可口，制作简单易行。以下是一个简单的制作方法：
所需材料：
洋葱2个
盐适量
糖适量
面粉适量
鸡蛋适量
油适量
制作步骤：
1.洋葱去皮切成薄片，每张片约0.5cm厚，撒上适量盐和糖，搅拌均匀，并静置15分钟，让洋葱片充分腌渍。
2.此时洋葱里会有一些松散的薄片，将其捞出沥干水分。
3.在面粉中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入适量水搅拌成麵糊。
4.油锅预热至6-7成热，将腌渍好的洋葱片粘上面糊，放入油锅中炸2到3分钟，或炸至金黄色，捞出沥干油份后即可。
小贴士：
1. 添加适量的盐和糖可以使洋葱更鲜甜，提升口感。
2. 炸之前要保证油锅温度足够热，以让蝴蝶片表面尽快结皮并保持一定脆润口感。
3. 炸好的洋葱蝴蝶片可以沾番茄酱、蒜泥、辣椒酱等佐料食用，口感更佳。
