做果蔬脆的方法有很多种，不一定需要使用烤箱。以下是一种不用烤箱的果蔬脆做法：
材料：
- 1个苹果
- 1个梨
- 1个香蕉
- 1个橙子
- 适量的葡萄干和坚果（如核桃、杏仁等）
步骤：
1. 将苹果、梨、香蕉和橙子去皮去核，切成小块。
2. 将所有水果块放入一个大碗中，加入适量的葡萄干和坚果，拌匀。
3. 在碗中加入适量的蜂蜜和橄榄油，搅拌均匀。
4. 将拌好的水果块均匀地铺在烤盘上，用勺子压实。
5. 将烤盘放入冰箱冷冻室冷冻2-3小时，直到水果块变得坚实。
6. 取出烤盘，将冻好的水果块切成小块即可食用。
这种做法简单易行，不需要烤箱，而且可以根据自己的口味添加其他水果和坚果。同时，这种做法也可以根据自己的喜好调整甜度和口感。
有专门用来做果蔬脆的果蔬风干机。一般物料脱水的时间是25分钟，脱水温度应该控制在油水双沸点84℃以上。脱水过程完成之后进行机内脱油，破空取出后将成品推入包装分检车间内进行分检包装。
此时应注意物料裸露于空气之中的时间应尽可能的短，一般先采用大包装分装，然后再进行小包装。
包装间应有相应的制冷除湿措施，相对湿度一般为40%～60%，温度为22℃±4℃。
