准备新鲜的辣椒，如朝天椒、红辣椒等。如果需要使用干辣椒，需要先用水泡软，并去除辣椒籽。
将辣椒清洗干净，晾干水分。如果你希望炸制出香脆口感的辣椒，可以将辣椒切去头尾，去掉辣椒籽。
在锅中倒入足够的食用油，将油烧至七成热。将辣椒放入锅中，小心翻动，避免辣椒破碎。
炸制辣椒时，要注意火候和时间。当辣椒表面呈现出金黄色时，捞出辣椒，沥干油分。
如果你喜欢香脆的辣椒，可以再次将辣椒放入热油中炸制，直至辣椒变得香脆可口。
将炸好的辣椒捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分，然后摆盘即可。
注意：炸制辣椒时，要注意火候和时间，以免辣椒炸糊或者口感不佳。
洗净的整个辣椒控干水分，锅中油热后放入辣椒炸至表面出现褶皱即可
