准备食材:
食用油、温开水、酵母粉、普通面粉、红豆沙馅、黑芝麻
具体做法:
1.首先我们来调一个和面料,碗里加入两勺食用油、少许温开水、一勺酵母粉,用筷子搅拌均匀,我们的和面料就调好了。
2.下面开始和面,盆里加入两小碗面粉,我们用刚才调好的和面料来进行和面,一边倒一边搅拌,把面粉搅成絮状的时候,再揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒面15分钟。
3.时间到后,把醒好的面团取出来放在案板上揉成长条,揪成大小均匀的面剂子。
4.再揉成光滑的小面团,盖上保鲜膜醒面5分钟。
5.在手心蘸点食用油,将面剂子按压成中间厚、边缘薄的面饼,然后再包入红豆沙馅,收口捏紧。
6.用手轻轻按压,再用擀面杖擀成牛舌状。
7.最后在饼胚表面粘上黑芝麻轻轻按压,这样我们的豆沙饼胚就做好了。
8.接下来开始烙饼,电饼铛上刷一层油预热一下,油温六成热的时候放入豆沙饼胚,在饼胚表面刷一层油,盖上盖子烙两分钟,烙至表面金黄翻一下面再烙两分钟,烙至饼面微微鼓起的时候就可以出锅了。
9.咱们今天这道豆沙发面饼就做好了,金黄澄亮,皮薄馅多,酥脆香甜