用料：
酸菜 150克
五花肉 100克
猪排骨2根
土豆2个
葱 1根
姜 片5片
蒜 瓣3瓣
老抽 1勺
生抽 1勺
八角 1个
花椒 10粒
盐 2克
做法步骤
1.准备食材，猪骨头，五花肉，酸菜洗几遍挤干水分，土豆切块。
2调料准备，葱，姜，蒜，等量，切碎，放入花椒粉，大料粉，姜粉，盐，生抽，少量老抽
3.猪骨头焯水
4.热锅凉油，放入五花肉片，煸炒发黄后放入骨头，中火，炒到发黄，放入准备好的调料，放锅盖，停留几秒，拿去锅盖翻炒，倒入水，水开转入高压锅，炖20分钟，放入炒锅收汁
制作方法：1.选择优质蔓菁，芋头2.将蔓菁芋头腌制一段时间(根据口味选择腌制时间，喜欢咸的多腌几天)。3.把腌好的蔓菁芋头切片晾晒(阴干最好)就好了喜欢吃软的就加第4步。4.用开水将晒好的菜煮一遍。或者用塑料袋将晒好的菜装起来蒙几天。
