醒面到底是冷藏还是常温（醒面是放到冰箱里还是常温）

 醒面是不需要冷藏的，常温就可以，如果晚上和面第二天早晨做，那就需要放到冰箱里冷藏，头天晚上把面和好放在冰箱里醒到明天早晨，不管是做饼还是侧面都恰到好处，行，好的面比较好用，口感也更好，平时和面做饼做面，常温下醒面半个小时就可以

如果你问的是醒面的过程的话那肯定是常温下的。如果在冬天，想要醒面速度快一点儿的话，最好在活完面以后放在一个温暖的环境里，那样能加快醒面的速度。等到面团里面变成蜂窝状的时候就醒好了。如果醒好以后的面没用完想要保存的话是需要放到冷藏室里的。如果醒面放在常温环境里很快就会酸了不能用了。