材料:蜜桃 (100克 )、白糖 (20克 )、清水 (150克)、乌龙茶 (100克 )、冰块 20克
步骤:1.水蜜桃洗净,擦干水份。
2.乌龙茶放入茶袋中,水蜜桃取四分之一切片待用,剩下四分之三去皮,切小丁,待用。
3.400ml直饮水加热至95℃,冲泡乌龙茶,茶袋浸泡2~3分钟取出。
4.水蜜桃丁放入小不粘锅,加30克清水,小火加热,煮开后再煮5分钟,煮的过程勤搅拌。
5.将煮好的水蜜桃用料理棒打成细腻的果泥
6.取一大勺水蜜桃果泥加在乌龙茶中,放入水蜜桃片和薄荷装饰,即可。
乌龙茶加水泡着备用,桃子去皮去核
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切成粒,大小可以自己定,想要嚼着吃,就切的不要太小
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锅里倒入泡好的茶水
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蜜桃倒下入茶水中
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倒入白砂糖
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大火煮开后,转中小火煮
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煮到有浓稠感,可以把一部分果肉搅拌成泥,留一部分果肉粒
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最后再在里面挤柠檬汁,这样口感就会酸酸甜甜的
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最后把果酱倒入,用滚烫水烫过,以及无油无水的玻璃瓶里,密封保存,放阴凉处或者冰箱保存
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现在开始做桃子罐头 先用刀沿着桃子凹进去的那一面 切一圈,刀要切到壳处才行
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接着左右手,往左右方向扭着拧开,这样就会有两掰带皮的桃子,一块是带着核的
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用勺子围着核转一两圈,把核挖掉
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再削掉皮,一定要先掰开去核之后,再削皮,不然削皮之后再掰,容易把果肉挤烂
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锅里放入果肉,冰糖,以及水
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水开后,继续煮15分钟左右即可
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最后趁热把果肉带汤汁一起装入,用烫水消毒过的无油无水的玻璃罐里,盖上盖子,倒扣放凉储存,倒扣的是为了让瓶内达到真空的状态,这样保存得也会越久,开盖之后,需要放冰箱冷藏保存,最好尽快吃掉吧