前言松蘑又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等。今天用的松蘑是老家邻乡山上的野生松蘑，纯属野味。味道鲜美，香味诱人，是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称。材料主料：松蘑200g、里脊肉150g；
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、花椒粉适量、生抽2小勺、细香葱适量、料酒1小勺、淀粉半小勺松蘑炒肉片1原料。
2松蘑需要提起泡发。
3将泡发的松蘑洗干净，切成片。里脊肉切成片。
4肉片需要腌制10分钟，肉里放入生抽，料酒，淀粉，食用油拌匀腌制。
5锅中倒入适量油烧热，放入大蒜末和花椒粉爆香，放入腌制的肉片煸炒至变色。
6放入松蘑片煸炒至熟透，再放入少量盐。
7放入香葱段，炒匀即可出锅。小贴士1、松蘑需要提前泡发。
2、肉片需要提前用调料腌制，这样炒出来的肉质软嫩。
