用料：新鲜的大蒜、冰糖、白糖、白醋、米醋、食盐、白酒这些原料。
第一步，将蒜剥去外皮，只留最里面的两层，然后切去蒜头。
第二步，用淡盐水把蒜泡上一天，期间换两次清水，接着把蒜捞出，沥干水分。
第三步，做腌糖蒜的糖醋汤汁，在锅中加入除了白酒外的所有调料，中火煮沸至冰糖融化，然后关火放凉。
第四步，取干燥的坛子，将沥干的大蒜放进去，浇入放凉的糖醋汤汁，再把白酒均匀地浇在表面。最后一步将坛子盖好、密封放在阴凉处，腌制1个月后就可以食用啦。
1.新鲜蒜头剥掉老皮。
2.用清水将剥好的蒜冲洗一下，然后放入盆中。
3.加少许盐和清水，浸泡4个小时以上，然后捞出沥干水。
4.选用一个玻璃瓶，洗干净之后，放入开水中烫一烫，然后自然风干。
5.锅中放入白糖、米醋和清水，浸泡10分钟。
6.然后大火煮开，水开后转小火煮2分钟，关火，让它自然冷却。
7.醋水晾凉之后，倒入玻璃瓶中，把蒜头放进去。
8.加入白酒，让酒和醋混合均匀，最后盖上瓶盖即可。
