主料
猪肉馅250克
水萝卜500克
面粉700克
辅料
酵母(干)5克 生抽一勺 蚝油一勺 花生油4勺 精盐5克 葱一根
步骤1
酵母用温水调成泥浆状 和面成絮状
步骤2
揉成光滑的面团用保鲜膜盖上 放温暖处 发酵
步骤3
水萝卜洗净
步骤4
用叉菜板 叉成细丝
步骤5
放入开水中焯一下 去掉萝卜的异味 捞出 晾干 切成细末 挤去水分
步骤6
肉馅加入各种调料 向一个方向搅动 上面盖上葱花姜末 待用
步骤7
水萝卜碎丝加入肉馅中 加入适量的盐 搅拌均匀
步骤8
发好的面 分成小剂
步骤9
擀皮
步骤10
取皮 放入适量的馅料 包成包子
步骤11
放入蒸锅中二发二十分钟后 大火 蒸二十分钟
