能生白毛的酱油说明防腐剂添加的少,不生白毛的酱油不一定就是好酱油。其实酱油在制作时是需要经过发酵的,所以生白毛并不奇怪。
你可以用细纱布把酱油里的杂质滤一下,然后加些花椒、大料等放进锅里熬一会,凉一下再装进一个新瓶里,并在里面放几瓣拨开的蒜,经这样的处理后酱油不但不会再坏,味道也会更好。
能生白毛的酱油说明防腐剂添加的少,不生白毛的酱油不一定就是好酱油。其实酱油在制作时是需要经过发酵的,所以生白毛并不奇怪。
你可以用细纱布把酱油里的杂质滤一下,然后加些花椒、大料等放进锅里熬一会,凉一下再装进一个新瓶里,并在里面放几瓣拨开的蒜,经这样的处理后酱油不但不会再坏,味道也会更好。