主料：
紫茄子600克，麻椒1个，大蒜2只，大葱3段。
辅料
生抽2勺，精盐1小勺，花椒粉1小勺，大豆色拉油1勺，淀粉1勺，
步骤1
准备食材
步骤2
麻椒切丝，切葱花，大蒜切片
步骤3
茄子削皮
步骤4
切成条
步骤5
电烤锅烧热放入茄条，温火煎制
步骤6
煎到两面金黄即可
步骤7
锅内加入大豆色拉油，花椒粉，生抽和精盐
步骤8
把茄条放入锅里，加冷水300ml
步骤9
温火烧9分钟
步骤10
把烧好的茄条打到盘子里
步骤11
锅内还有少许汤汁，加入麻椒丝，葱花和蒜片
步骤12
淀粉里加入适量冷水稀释，做成水淀粉
步骤13
加入水淀粉勾汁，烧开即可
步骤14
把烧好的料汁浇到茄条上，红烧茄子做好了
