黑糖和红糖做珍珠有什么区别（是用黑糖做珍珠好还是用红糖好）

红糖是未经精炼的粗糖，含有95%左右的蔗糖。按结晶颗粒不同，分为片糖、赤砂糖、红糖粉、碗糖等。特点：红色，颗粒均匀且散。

其实传统的红糖和黑糖都是以相同方法制作出来的，只是黑糖制作工艺更加复杂，熬炼时间更长，执行标准和要求比更高些，所以说黑糖质量会比红糖更佳些，是红糖的升级版。特点：颗粒大、呈褐色至深褐色，多数黑糖都有黏结的块状，有焦香味。