在这寒风凛凛的冬天，一道旺火急炒，香辣爽口的韩式辣炒鱿鱼，跟这季节显得更为贴切。不管是下饭还是下酒，简直是舒服。
材料：
鱿鱼一条，葱姜蒜爆锅三巨头适量，料酒三勺，韩式辣椒酱三大勺，盐少许，白砂糖少许，胡椒粉少许，芝麻适量
做法：
1.处理鱿鱼，把表皮和内脏去除，清洗干净，竖状切成条，备用。
2.葱姜蒜，洋葱切末，倒入切好的鱿鱼里，并加入上述调料，腌制半小时
3.另切洋葱丝，锅中倒油，将洋葱丝倒入锅中，煸炒出香味。
4.再将腌制好的鱿鱼连同腌料一起倒入锅中，大火爆炒，鱿鱼卷起即可出锅。
5.出锅撒上白芝麻点缀增香。
注意事项（敲黑板）
1.鱿鱼竖状切条，在爆炒的时候会自然卷起，当然改成十字花刀会更好看，看大家的刀工了
2.鱿鱼在腌制的过程中不太容易入味，所以建议腌制时间长一些，一两小时都可以，记得放到冰箱中。
3.鱿鱼很容易炒老，所以要大火爆炒才能保持鱿鱼的鲜嫩爽滑。
4.韩式辣椒酱颜色看起来比较劲爆，但是辣度一般，能吃辣的朋友也可以在爆锅煸炒的时候加入几粒干辣椒，增加辣度。
备注：图片来资网络
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